全自動和面機屬于面食機械的一種，其主要就是將面粉和水就行均勻的混合，還可以打蛋，拌餡。有正反轉(zhuǎn)精裝和面機、簡裝和面機、和面攪拌機、強力和面機、雙速雙動和面機等。該機適用于企業(yè)單位、食堂、招待所、大、中、小餐館、工廠、學(xué)校、部隊等。本機設(shè)計合理，操作方便，和面工作效率高，零件采用不銹鋼或電鍍處理，符合衛(wèi)生要求，經(jīng)用戶使用反映良好。

　　該機由攪拌缸、攪勾、傳動裝置、電器盒、機座等部分組成。螺旋攪勾由傳動裝置帶動在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時攪拌缸在傳動裝置帶動下以恒定速度轉(zhuǎn)動。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分攪和，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動均勻的面團。

　　全自動和面機的維護建議：

　　1、清潔：每次使用后，應(yīng)徹d清潔和面機內(nèi)外，特別是攪拌鉤、攪拌缸和機身表面。這可以防止面團殘留物干固，影響設(shè)備性能和衛(wèi)生。

　　2、檢查緊固件：定期檢查和面機各部件的緊固件，如螺絲和鎖緊裝置，確保它們沒有松動。松動的部件可能導(dǎo)致設(shè)備運行時產(chǎn)生異響或損壞。

　　3、潤滑：根據(jù)制造商的指導(dǎo)手冊，對和面機的運動部件進行潤滑。這可以減少磨損，保持設(shè)備運行順暢。

　　4、電源管理：在不使用和面機時，應(yīng)切斷電源，避免設(shè)備長時間處于待機狀態(tài)，以節(jié)省能源和降低電氣火災(zāi)的風(fēng)險。

　　5、防潮防銹：確保和面機存放在干燥的環(huán)境中，以防生銹和腐蝕。如果可能，可以使用防銹劑噴涂機身。

　　6、定期檢修：按照制造商的建議，進行定期的專業(yè)檢修。專業(yè)人員可以檢查和面機的電機、傳動系統(tǒng)等關(guān)鍵部件，確保其性能穩(wěn)定。

　　7、使用注意事項：在使用和面機時，不要超負荷運行，遵循制造商提供的面粉和水的比例指南。過量的面團可能會導(dǎo)致設(shè)備過熱或損壞。

　　8、儲存：當(dāng)和面機長時間不使用時，應(yīng)妥善覆蓋并儲存在干凈、干燥的地方，避免灰塵和濕氣侵入。